诸城市晟凯食品机械主营产品有高温杀菌锅,双层杀菌锅,全自动杀菌锅

电话:

18053697046

当前位置:主页 > 产品展示 > 烟熏炉 >

哈尔滨红肠烟熏炉

作者:admin发布时间:2018-09-13 16:23

哈尔滨红肠烟熏炉哈尔滨红肠就是颇受大家欢迎的一款 肉制品,在国外也亨有盛誉。制作时一般选用干燥的阔叶树木或无烟煤为燃料,炉温90℃,时间要依据肠体的粗细而定,一般在20~30min之间,烤制肠体表面干燥,肠衣透明,部分或全部透出肉馅的色泽为准。加热熟制两种方法,一是烧烤后直接蒸汽蒸煮,一是用水煮制,装锅的初温一般保持在90~92℃,装锅后恒温84℃,时间25~30min(应视肠体的粗细而定)。熟制时的温度必须稳定一致,防止忽高忽低,同时,时间必须掌握准确,待肠体的中心温度达到74℃时,即可出锅。熏制熏制室内肉制品摆挂间隙要均匀,避免互相贴靠。燃料要采用干燥的阔叶树木杆和木屑,熏制室摆放定堆、定量的木杆,然后将木屑覆盖在木杆之上压紧点燃,熏制时间为8h左右,温度35~55~75℃。一般到了熏制工序,红肠的制作便已经完成了。那让我们深入了解一下还有哪些优势?

优势特点:

1、保温层:采用的是硅酸铝材料保温,保温效果好,升温快,节约资源。

2、主机上的风扇:采用的双速循环(轴流风机)风机,正传倒吸的方式,高效合理的分配进风、排风、补风,最大限度优化箱体内部气流循环状态发烟室上的减速机:作用是带动搅拌匙下料,下面还有一个托盘,可以上下调节控制木屑降落的多少。

3、鼓风机上的蝶阀:控制进烟大小 炉内的顶部采用的是倒梯形:可以将产生的油污流下来 叶轮:正传倒吸,使得炉内的产品不论烘干烟熏可都均匀迅速,效率高。

独立烟道:保证炉内产品上下温度一致、烟熏色泽一致。

4、过滤板:可有效避免烟熏中产生的固体小颗粒、烟焦油等有害城府附着在产品表面。

5、发烟电热管:盘状,增大发烟面积,提高发烟速度。

6、温度探头:更方便的帮助我们得知产品的熟化情况。

7、排水口:及时排除炉内蒸汽遇冷凝结成的小水滴,以免影响产品加工。

8、对流阀:可控制大小,炉体对流阀可加速排出加工完成后烟雾的排出速度,节约时间,提高效率;发烟室对流阀可控制发烟的速度。

9、可调式支撑腿及移动轮:可调式支撑腿排除由于地面不平整,导致设备无法平稳放置带来的困扰;采用移动轮,方便省力。

 


型号技术参数:

型号

30

50

100

发烟方式

内置发烟

外置发烟

内置发烟

外置发烟

内置发烟

外置发烟

电源

220/380V   50Hz

控制方式

电脑板全自动

安装尺寸

1300-1100-1700

2000-1100-1700

1400-1100-1900

2000-1100-1900

1500-1200-2200

2010-1200-2200

箱体尺寸

1000-900-1350

1000-900-1350

1100-1100-1500

1100-1100-1500

1400-1200-1700

1400-1200-1700

工作空间

720-870-940

720-870-940

820-950-1100

820-950-1100

1050-1200-1200

1050-1200-1200

物料车尺寸

670-790-890

670-790-890

780-900-1050

780-900-1050

970-1040-1220

970-1040-1220

出口木箱尺寸

     

1760*1335*2000

   

产能

30kg/炉

30kg/炉

50kg/炉

50kg/炉

100kg/炉

100kg/炉

 

 

可以实现良好的品质和产品较好着色效果,稳定的产品使用性能符合中国食品加工行业特色可适合于实验室及小型肉食加工工厂的使用是理想的节能环保产品。

 


关于售后:

设备到货后会有专业的售后服务人员上门安装调试并免费提供人员培训,培训内容包括:设备操作、维护和设备的简单维修。设备质保期一年,一年内质量问题,我们提供免费维修维护。

 

上一篇:小型熏鸡设备

下一篇:豆干烘干箱

相关新闻: